Bandırılma işlemi yapılmadan güneş altında kuruyan üzümler koyu renkli olur ve bunlar “Thompson” üzüm olarak adlandırılır. Üzüm, yüksek şeker içeriğinden dolayı, kalori değeri yüksek bir besin maddesidir. Yüksek kalori içeriğine karşın, çok düşük miktarlarda yağ ve protein içerdiğinden ideal bir diyet besinidir. Ayrıca mineral maddelerden kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yönünden zengin olduğu gibi bazı vitaminler bakımından da zengindir. A,B1,B2,C vitaminleri yönünden de önemli bir kaynak olarak kabul edilmektedir.
Thompson Üzümleri dünya pazarlarının ihtiyaç duyduğu en önemli kuru üzüm çeşididir.
Thompson kuru üzümleri yılın en kaliteli çekirdeksiz üzümlerinden üretilmektedir.
Thompson üzümleri hiçbir ön işlem veya koruyucu madde kullanılmadan güneşte kurutulur.
Vitis Vinifera L. türüne giren çekirdeksiz taze üzümlerin kurutulmuş meyveleridir. Bağlarda asmalardan toplanan yaş üzümler, kuruma işleminin hızlanması için zeytinyağı ve potasyum içeren karışıma daldırılır ve güneş altında doğal yöntemlerle kurutulur. Bu yöntemle kuruyan üzümün rengi açık olur ve daha kısa sürede kurur.
Taze üzümler, kurutma solüsyonu püskürtülerek kurutulur ve ardından çiftçi tarafından gölgede kurutulur.
Kurutma solüsyonu, kuru üzümlerde açık kahverengi rengin korunmasına yardımcı olur ve daha sonra tamamen yıkanır.
Sultana kuru üzüm, daha az su ile üzümün doğal tatlılığına ve konsantre besinlerine sahiptir.
Paketleme Türleri
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
Kuru Üzüm Paket Çeşitleri
- Karton Kutu
- Cellobag
- Doypack
- Plastik Kasa
KURU ÜZÜM HAKKINDA BİLGİLER
